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Directeur d'exploitation restauration H/F (CDI)

18000 Bourges, France CDI
Publié le 18/02/2020

Description du poste

En lien étroit avec la Direction Générale, vous avez pour mission le développement et la coordination d'une cinquantaine d'établissements basés dans la région Centre, dans le respect de la législation du travail et des règles d'hygiène et de sécurité. Véritable personne de terrain, vous êtes en lien opérationnel constant avec les différents Directeurs d'établissements et managez vos équipes en développant une culture d'excellence des opérations ainsi qu'une gestion sur mesure des établissements.
En ce sens, vous garantissez un haut niveau de satisfaction des clients par la qualité des prestations, fondées sur une offre de qualité et sur-mesure, un ancrage territorial fort, avec une mise en avant des valeurs de l'entreprise.
Vous êtes acteur de la montée en compétences de vos équipes et travaillez avec les Ressources Humaines de l'entreprise afin de les amener au meilleur niveau de gestion de leurs établissements et vous encouragez les initiatives de chacun pour un épanouissement professionnel. Vous formez et évaluez vos collaborateurs. Vous êtes responsable du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Dans une logique constante d'innovation, vous travaillez sur les nouveaux concepts de vente, les innovations produits et vous vous montrez curieux et force de proposition sur votre secteur d'activité.
Enfin, en collaboration avec le contrôle de gestion, vous établissez les objectifs des établissements, vous suivez les performances mensuelles et effectuez des reportings.

Profil recherché

Nous recherchons un candidat justifiant d'une expérience professionnelle dans une fonction similaire de 5 ans minimum, acquise dans le secteur de la restauration de préférence. Vous aimez le terrain et avez prouvé vos talents d'animation d'équipe. Vous êtes reconnu pour votre sens de l'organisation, votre autonomie et votre gout pour l'opérationnel.

Présentation de l’entreprise

Notre client, entreprise familiale, a su s'imposer comme un acteur de référence de la restauration dans la grande région Centre. Pour l'accompagner dans son développement, nous recherchons un Directeur d'Exploitation Restauration. Poste à pourvoir en CDI.
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