Fabrice LO PINTO

Aide à la mise en place logistique
- Assistant dans la mise en place logistique de la prestation
(personnel, matériel…)
- Apports de connaissances à la création du menu
- Aide à la prévision des coûts de cette prestation
- Préparation et service des mets

- Assistant dans le recrutement du personnel en F&B
- Formation du personnel de cuisine entrant
- Aide à la création des menus des deux restaurants et du pool-house
- Assistant à la mise en place et au respect de la norme HACCP dans trois unités de restauration.
- Gestion de trois cuisiniers lors des préparations préliminaires aux services
- Assistant dans la gestion des commandes alimentaires des trois unités de restauration

- Gestion des erreurs de pointage d’entrée et de sortie
- Gestion administrative des stagiaires et accueil
- Aide au recrutement de début de saison (gestion des CV…)
- Accueil des nouveaux employés
- Gestion des réponses courrier aux candidatures
- Assistant dans le gestion des formations internes et externes du personnel (Formations en Langue et Communication)
- Aide à la gestion des problèmes avec le personnel

Extras divers en Restauration en Hôtels Restaurants***